در حال حاضر، مرکز باستانی فرهنگ اسلامی شهر اوزگن به عنوان یک مرکز باستانی کشت برنج بیشتر نظر دهید شناخته می شود. مسلماً سطح زیر کشت برنج اوزگن با حجم کشت برنج در کشورهای آسیایی که این نوع محصول را تولید می کنند قابل مقایسه نیست.
گرچه قرقیزستان از نظر کشت برنج نمی تواند رقابت کند ، دانشمندان به کیفیت و طعم خاص برنج اوزگن توجه دارند. تجزیه و تحلیل نشان می دهد که برنج اوزگن حاوی تمام عناصر جدول تناوبی مفید برای بدن است. از این برنج می توان به طور گسترده ای در غذای کودک استفاده کرد. کیفیت ویژه برنج با آبیاری زیاد و مقدار کافی از نور خورشید تسهیل می شود.
حجم تولید عمدتا برای مصارف داخلی مورد استفاده قرار می گیرد ، قسمت کمی از آن صادر می شود ، اما مارک "برنج اوزگن" به طور گسترده ای در خارج از کشور شناخته شده است. به عنوان مثال ، مردم برنج اوزگن را به روسیه می برند تا میز را با ظروف این برنج غیرمعمول با رنگ قرمز برای زیبایی آن تزئین کنند. "" یکی از اعضای آکادمی علوم روسیه ، دكتر علوم شودژن اشكاد گفت.
"این فرهنگ چشم اندازهای خوبی دارد. تحقیقات علمی نشان داده است که از نظر محتوای ریز عناصر مفید ، برنج اوزگن 2-3 برابر بیشتر از برنج چینی است. طبق استانداردهای جهانی ، مقدار پروتئین موجود در برنج باید 6٪ باشد و در برنج اوزگن این رقم 10-12٪ است. چنین برنجی در هیچ جای دیگر کشت نمی شود. "
برنج غذای اصلی میلیاردها انسان روی کره زمین است و ده ها محصول از آن ساخته می شود. در قرقیزستان از برنج فقط برای حدود دوازده غذا استفاده می شود. وزیر کشاورزی ، Taalaibek Aydaraliev خاطرنشان کرد که یکی از اهداف این جشنواره آشنایی با فن آوری های جهانی استفاده از برنج است.
بیشترین مصرف برنج در کشورهای آسیایی مانند چین ، هند ، اندونزی ، بنگلادش ، ویتنام ، تایلند و سایر کشورها است. ژاپن نیز در میان ده مصرف کننده برتر برنج قرار دارد. در این کشورها فرهنگ پرورش و مصرف برنج به سطح بالایی رسیده است. تاكایوكی كویكه سفیر ژاپن در قرقیزستان گفت كه در این جشنواره درباره برنج اوزگن آموخته است.
سفیر گفت: "این منطقه همچنین فرهنگ منحصر به فرد برنج دارد. ما هم اکنون با روش های قدیمی پرورش برنج آشنا می شویم. من بسیار خوشحالم که فرصتی برای شرکت در این جشنواره پیدا کردم."
قسمت اصلی این جشنواره با یک کنفرانس علمی با حضور دانشمندان خارجی به پایان می رسد. دانشمندان متذکر می شوند که موارد زیادی در مورد برنج اوزگن هنوز مورد تحقیق و نتیجه گیری علمی قرار دارد. به عنوان مثال ، در مورد محتوای پروتئین بالا در برنج Uzgen. دانشمندان می گویند ، اگر برنج چینی حاوی 30-32٪ نشاسته باشد که برای بدن چندان مفید نباشد ، بنابراین برنج Uzgen تا 8-10٪ حاوی است.
تحریریه ی ما در تهیه این محتوای تبلیغاتی ( رپورتاژ آگهی ) نقش نداشته و مسئولیتی در قبال صحت آن ندارد.